Guuおせち


あけましておめでとうございます。
あっという間に2019年ですねー。今年もぼちぼち更新していきたいと思っていますので、皆さまどうぞよろしくお願いいたします。

バンクーバーでは比較的日本の素材も手に入るので、こちらの優秀な主婦の方達は、それはそれは素敵なおせちを手作りしたりするのですが、私はそんな才能はないので、ここ5年くらいはこちらGuu Gardenのおせちランチにお世話になっております。



Guu Garden
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おせちは1月1日のランチタイムのみです。

まずはビールで乾杯ー♪
知らずに頼んだらGuuで作っているビールだったのですが、美味しかったです。

Guuおせち

そしてお雑煮。出汁のお雑煮です。我が家は元からこういうお雑煮なので、ありがたいです。

Guuおせち

そしておせち!
今年のラインアップは、
1. 黒豆角煮- Soy braised kuromame and pork belly
2. カラフルごまめ- Candied niboshi, walnuts, gigo berries, raisins and pumpkin seeds 
3. カニカマと数の子のテリーヌ- Imitation crab and herring roe terrine
4. 栗きんとんタルト- Chestnuts and sweet potato tart
5. 市松かまぼこ- Red and white fish cake
6. 和牛のロースト - Wagyu beef roast
7. 鶏の八幡巻 - Chicken rolled burdock
8. 明太レンコンもち - Rotus loots cake with cod roe
9. 里芋のベーコン巻き - Bacon wrapped satoimo
10. 椎茸のえびしんじょ蒸 - Shrimp cake stuffed shiitake
11. 梅人参とポテトサラダ - Carrot ume blossom and potato salad
12. 絹さや - Snap pea
13. たけのこ煮付け - Stewed bamboo shoot
14. 鮭の昆布巻き - Kelp rolled salmon
15. ウナギの押し寿司 - Unagi oshi sushi
16. 鯖の押し寿司 - Saba oshi sushi
17. 鰤の西京焼 - Grilled “saikyo” miso pickled yellowtail 
18. ロブスターの紅白なます - Sweet vinegared sashimi grade Lobster, beet and daikon
19. イクラの醤油漬 - Soy pickled ikura
20. 錦卵 - Nishiki tamago
21. 雑煮 - Zóni with Chicken, root vegetables, and yuzu peels
以上、インスタページから抜粋。
Guuおせち

写真で見ると大した量には見えないかもしれませんが、これがボリュームたっぷり!
お腹を空かせていきましたが完食でいないくらい。しかもどれもとても美味しかったです。

今まではもう少しオーソドックスな感じだったのですが、今年は例えば栗きんとんがタルトになっていたり、かなり進化させたフュージョンチックな感じのおせちでしたが、どれも美味しかったです!去年は実は結構プレゼンやら、色々とがっかりしていたので、今年は美味しいおせちから1年を始めることができて気分も上々です♪ 来年もここだな。

それではみなさま、残り少ないお正月休みをエンジョイしてください♪
カナダは明日はすでに平日なので、私は明日から通常運転です。